Tubuh manusia membutuhkan berbagai vitamin dan mineral untuk berfungsi dengan baik. Namun, penyerapan nutrisi ini tidak selalu terjadi secara optimal jika makanan dikonsumsi secara terpisah atau tidak seimbang. Misalnya, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari sayuran, sementara konsumsi teh atau kopi bersamaan dengan makanan kaya zat besi justru dapat mengurangi penyerapan.
Memahami interaksi nutrisi membantu kita membuat pilihan makanan yang cerdas. Menggabungkan sayuran, buah-buahan, protein, dan lemak sehat dalam satu porsi dapat memastikan tubuh memperoleh manfaat maksimal dari setiap nutrisi. Selain itu, memperhatikan waktu makan juga penting. Misalnya, mengonsumsi makanan kaya vitamin larut dalam lemak (A, D, E, K) bersama sumber lemak sehat seperti minyak zaitun atau alpukat akan membantu penyerapan vitamin lebih baik.
Selain itu, memasak dengan cara yang tepat juga berperan penting. Mengukus sayuran daripada merebus terlalu lama dapat menjaga kandungan vitamin tetap tinggi. Dengan memahami interaksi ini, kita dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menjaga energi, dan memperkuat sistem imun secara alami.