Tidak semua vitamin dan mineral terserap dengan cara yang sama oleh tubuh. Kombinasi makanan yang tepat dapat meningkatkan efektivitas nutrisi yang kita konsumsi setiap hari. Misalnya, vitamin A, D, E, dan K adalah vitamin larut lemak, yang berarti tubuh memerlukan lemak sehat untuk menyerapnya. Mengonsumsi wortel dengan salad alpukat atau menambahkan minyak zaitun pada sayuran adalah cara sederhana untuk meningkatkan penyerapan vitamin ini.
Selain itu, vitamin C dari buah-buahan seperti jeruk, stroberi, atau kiwi dapat membantu tubuh menyerap zat besi dari sumber nabati seperti bayam atau kacang-kacangan. Jadi, menambahkan potongan buah sitrus pada salad sayuran atau kacang-kacangan dapat menjadi strategi sederhana namun efektif.
Hindari konsumsi minuman seperti teh atau kopi saat makan makanan kaya zat besi, karena tanin dalam minuman ini dapat mengurangi penyerapan mineral penting. Dengan pemahaman tentang kombinasi makanan, kita tidak hanya meningkatkan kesehatan pencernaan dan energi, tetapi juga mendukung kekebalan tubuh, pertumbuhan sel, dan fungsi organ secara optimal.